Retrouvez l’Institut du Goût du Périgord dans la presse, téléchargez la newsletter.
L'Institut du Goût du Périgord goûte au succès: quelques mois après son inauguration, plusieurs entreprises ont passé commande de prestations.
- Sobeval (veau) pour la réalisation de profils sensoriels mensuels de sa gamme de produits traiteur.
- Sofrapain - Martines spécialités (pâtisseries industrielles) pour des expertises sensorielles du produit phare et test d'identification des préférences consommateurs.
- La coopérative agricole La Périgourdine (céréales, fruits et légumes), avec la mise au point d'un nouveau produit, en relation avec les laboratoires et les centres de recherche de la région Aquitaine.
- La SAS Pierre Champion pour des expertises sensorielles de foies gras de canard entiers.
- Le Saloir du Périgord avec la mise en place d’un panel interne dédié à l’expertise organoleptique des jambons secs.
- La Chambre d'Agriculture de la Dordogne pour la formation des producteurs aux principes clés de l'analyse sensorielle.
- Citea, l'organisme de formation du Réseau TALIS Formation, pour la formation des conserveurs, en marketing sensoriel et comportement d'achat du consommateur.
- Fromarsac (fromages) pour une séance de dégustation, dispensée à son panel d'experts.
ASSOCIATION
